Похлебкин Вильям - Тайны хорошей кухни

image
+65
В избранное
184
Читает: Козий Николай
+112
Fantlab: 9.29/10
08:33:00
Эта книга научит вас готовить не опираясь на кулинарные рецепты, вы поймете законы, по которым можно творить кулинарные шедевры, не обращаясь к журналам и книгам с рецептами… Она вводит в сущность приготовления, предоставляет основы поваренного мастерства, знакомит с секретами кухни. Вы сможете не только вкусно, быстро готовить, но и будете получать удовольствие от процесса.

15 комментариев

по умолчанию последние лучшие
dfff
отвратительное качество записи, слушать невозможно: скрипит, рипит и скрежечет!!!
LyudmilaStepanova
Отличная книга и хорошее, неторопливое чтение. Большое спасибо.
ostrovkhan
Книга отличная, но чтение черееесчууур неторопливое)) жалко времени.
Snega-Svet
А там есть волшебный полозок «скорость» — всего на 1,05 поставить и идеально! Как будто так и записывали, а потом почему-то замедлили
ostrovkhan
О, спасибо большое за совет)))
987656789
Полезная книга!!!
AnnaHohrova
Чтец душевный, но слово фОльга несколько выводит из душевного равновесия)))
AnnaHohrova
Захотелось иметь эту книгу в печатном варианте, столько в ней полезного! Но чтец расстраивает все больше — чмокание в процессе чтения невыносимо! Видимо сказывается специфика книги))).
ANKH
Обязательно приобретите!
Уверяю — Вы ее будете перечитывать не один раз, получая массу удовольствия от стиля изложения и повышая свой кулинарный уровень!
Автор — великий человек… Рекомендую для интереса прочитать о нем хотя бы в Википедии.
EvgeniyGaag
Жаль что автор жил на грани нищеты, и книгу писал о том как выжить, на минимуме.
ANKH
Я совершенно согласен с первой частью Вашего утверждения… Более того — безумно жаль и даже страшно… Причины этого — кому интересно сами прочтут.
А на счет второго — уж извините! Конкретно в этой книге даются самые азы кулинарии! и на всякий случай, вот еще кое что из его работ — eksmo.ru/series/kulinariya-pokhlebkin-ID2846/
KishastiKuS
Его судьба трагична, особенно если учесть сколько денег он принес «Союзплодоимпорту» в судах по искам о бренде «русской водки» в 70х-80х годах. Да и его убийство так и осталась не раскрытым.
AfinaPalada
Это точно не кулинарная книга. Это — о философии еды и искусстве кулинарии. От азов.
Katrin710
Для меня книга открыла двери к приготовлению еды именно как к творческому процессу, а не просто готовке. За годы семейной жизни кухонные хлопоты изрядно осточертели, а прослушав (и не раз) сей труд, воодушевилась на создание шедевров. Порыскав на кулинарных сайтах и по сериям Д. Оливера, прикупила погружной блендер и теперь у мужа праздник: крем-суп или суп-пюре, разнообразные каши, закуски и вторые блюда. Причем из обычных продуктов. Говорит, давно так вкусно и разнообразно не кормили. Апофеозом на данный момент стал сиреневый суп-пюре, муж лопается от любопытства второй день подряд, пытаясь разгадать ингредиенты.

Оставить комментарий