Бурден Энтони - О еде: Строго конфиденциально. Записки из кулинарного подполья

image
+6
В избранное
54
10:31:28
Самая известная книга Энтони Бурдена, шеф-повара нью-йоркского ресторана «Ле Аль». Это не просто размышления настоящего профессионала о любимом деле, это написанная с подкупающей честностью автобиография весьма незаурядного человека, которая читается, как авантюрный роман, раскрывающий тайный мир ресторанного дела и оборотную сторону ночной жизни современного Нью-Йорка, полный самых колоритных персонажей и причудливых поворотов судьбы.
Бурдена часто ругают за легкость и популизм. С другой стороны, восхищаются и хвалят. Он — больше чем повар, звезда, шоумен, автор книг. «О еде: строго конфиденциально» понравится всем — владельцам ресторанов, простым потребителям. Книга показывает практически любой ресторан изнутри: какие там проходят процессы, какие люди становятся кондитерами, какие у них характеры, привычки, обязанности, конфликты среди персонала, в общем, все детали закулисья, о которых вы могли даже не подозревать.

4 комментария

комментарий был удален
NatalyaEmelyanova
Мне история в разговорном жанре понравилась. Местами грубовато, на мой взгляд, а возможно, это ещё и сглаженный вариант.
DariaPerwaja
Очень интересно написанная книга. Никогда бы не подумала, что что-то подобное мне так понравится. Чтец просто идеально подходит под такую автобиографическую книгу. Герой-очень эксцентричный человек с очень разумным ходом мысли. Если Вы хотите стать более компетентным гостем ресторанов или просто познать мир ресторанной кухни ради интереса-приятного прослушивания! P.S.: в книге присутствует юмор
ElenaMatveeva
Неожиданно, непривычно, но поучительно и увлекательно. Чтец подходит как нельзя лучше. Спасибо!

Оставить комментарий